Метабисульфит калия — защита, стабильность и уверенность в каждом глотке
Если вы делаете вино, брагу или пиво дома — метабисульфит калия станет вашим верным помощником. Он:
- подавляет нежелательные дрожжи и бактерии,
- защищает от окисления,
- стабилизирует вкус и аромат,
- продлевает срок хранения без потери качества.
Это не «страшная химия», а ключевой элемент современного виноделия, одобренный ГОСТ и международными нормами как добавка Е 224.
Что такое метабисульфит калия?
Метабисульфит калия (калий метабисульфит, пиросульфит калия) — это белый порошок с характерным запахом, содержащий активную форму диоксида серы (SO₂). В вине он выполняет роль антисептика, антиокислителя и стабилизатора.
Производится путём насыщения раствора щелочи диоксидом серы. В результате получается метабисульфит калия — чистая, контролируемая и удобная в применении форма сернистых соединений.
Как применять: инструкция по этапам
1. После дробления винограда
Цель: подавление диких дрожжей, защита аромата и цвета.
Дозировка: 5–10 г на 100 кг винограда — Если виноград здоровый — достаточно 5 г — Если есть плесень или высокая температура — до 10 г Развести в воде (t° 30–40 °C), внести сразу после дробления, перемешать.
2. После окончания брожения (стабилизация)
Цель: остановить активность дрожжей, предотвратить повторное брожение.
Дозировка: 1–2 г на 100 л вина Применять после снятия с осадка и перед хранением.
3. Перед розливом
Цель: защита на финальном этапе.
Дозировка: 0,5–1 г на 100 л Добавляют при наличии остаточного сахара или хранении более 3 месяцев.
Дополнительное внесение при хранении
Если вино хранится в ёмкости более 3 месяцев, свободный SO₂ постепенно расходуется.
Рекомендация: каждые 1–3 месяца добавлять 0,5–1 г на 100 л в зависимости от температуры хранения.
Ниже 12 °C — можно обновлять реже. Выше 15 °C — проверять чаще.
Применение для дезинфекции
Метабисульфит калия — отличный дезинфектор инвентаря.
Раствор: 10–20 г на 1 литр воды (30–40 °C) Им можно обрабатывать:
- бутыли,
- сифоны,
- пробки,
- шланги и пр.
Не требует ополаскивания
Без запаха
Не влияет на вкус вина
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Интернет-магазин "Барон Перегон" ценит ваше время и комфорт. Поэтому мы предлагаем разные способы оплаты, чтобы вы могли выбрать наиболее удобный для вас вариант
- Наличными
- Картой
- Безналичный перевод на расчетный счет (для юр-лиц)
- По QR-коду
- Переводом
- Рассрочка до 6 месяцев
Мы предлагаем разные варианты доставки, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий для вас. Выбрать доставку вы сможете после оформления заказа
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Бесплатная доставка:
- г. Анапа
- г. Славянск-на-Кубани
- г. Новороссийск (сюда Яндекс доставкой)
- Доставка в другие города:
- СДЭК
- Почта России
- Боксберрик
- Яндекс Доставка
Для доставки этими способами необходим звонок менеджера. Он поможет с оформлением и расчетом стоимости
- Курьерская доставка на дом. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
