Описание
Дрожжи Alcotec Whisky Turbo, 73 г
Alcotec Whisky Turbo — турбо-дрожжи для сбраживания зернового сусла и солодового экстракта под дальнейшую перегонку ароматных дистиллятов в стиле виски.
Этот штамм подходит для работы с зерновым сырьём, солодовым экстрактом, а также рецептами с добавлением сахара или декстрозы для повышения начальной плотности. Пакет 73 г рассчитан на 25 литров браги. Производитель и продавцы указывают, что дрожжи содержат не только дрожжевую культуру, но и питательные вещества, витамины и ферменты.
Дрожжевой штамм подобран так, чтобы не просто быстро сбродить сусло, а сохранить часть зернового характера основы. Поэтому Alcotec Whisky Turbo хорошо подходит для приготовления браги под виски, зерновые дистилляты и эксперименты с солодовыми засыпями.
Для чего подходят
Дрожжи Alcotec Whisky Turbo можно использовать для:
брожения зернового сусла;
браги на солодовом экстракте;
зерновых дистиллятов;
дистиллятов в стиле виски;
рецептов с добавлением сахара или декстрозы;
домашних экспериментов с солодом, зерном и экстрактами.
Важный момент по зерновому сырью
Если используется обычное зерно или крахмалосодержащее сырьё, крахмал должен быть предварительно переведён в сбраживаемые сахара. Глюкоамилаза в составе помогает работать с декстринами, но полноценное осахаривание зерна нужно провести заранее, например с помощью солода или ферментов.
Преимущества
Подходят для зерновых и вискарных браг
Рассчитаны на 25 литров сусла
Содержат дрожжи, питание, витамины и ферменты
Глюкоамилаза помогает перерабатывать декстрины
Подходят для солодового экстракта
Можно использовать в рецептах с сахаром или декстрозой
Хороший вариант для ароматных дистиллятов в стиле виски
Удобная фасовка для одной стандартной партии браги
Характеристики
Бренд: Alcotec
Тип: турбо-дрожжи для зерновой браги
Назначение: виски, зерновые дистилляты, брага на солодовом экстракте
Масса: 73 г
Объём браги: до 25 л
Состав: дрожжи, питательные вещества, ферменты, витамины
Сырьё: солодовый экстракт, зерновое сусло, сахар, декстроза
Производитель: Hambleton Bard Ltd., Великобритания
Рекомендации по применению
Подготовьте сусло из солодового экстракта или заранее осахаренного зернового сырья. При необходимости можно добавить сахар или декстрозу для увеличения начальной плотности, но общее содержание сахаров не должно быть слишком высоким.
Перед внесением дрожжей убедитесь, что температура сусла не выше 35 °C. Внесите содержимое пакета, перемешайте, закройте ёмкость и установите гидрозатвор. Оптимальный режим брожения зависит от рецепта и температуры в помещении.
Один из распространённых рецептов применения для 25 л: вода, декстроза или сочетание пшеничного солодового экстракта с сахаром, брожение около 7 дней при температуре 18–22 °C.
Характеристики
Характеристики товара пока не указаны.