Самогонный аппарат «Дымка 3.0», 37 л

Дымка 3.0 — компактный дистиллятор с модульным сухопарником и вместительным кубом кастрюльного типа. Аппарат подходит как для первого знакомства с домашней дистилляцией, так и для дальнейшего расширения системы: конструкцию можно постепенно дополнять новыми сухопарниками, царгой, диоптром, дефлегматором и другими комплектующими.

В базовой комплектации аппарат уже готов к работе. Достаточно собрать узлы, подключить охлаждение и залить подготовленную брагу в перегонный куб.

В стандартную комплектацию входит один сухопарник. При необходимости систему можно расширить до пяти последовательно соединённых модулей.

Такая конструкция позволяет самостоятельно выбирать конфигурацию аппарата:

• использовать один сухопарник для классической перегонки;
• устанавливать дополнительные модули для более глубокой очистки;
• применять отдельный сухопарник для ароматизации напитка;
• собирать аппарат под конкретное сырьё и желаемый результат.

Дополнительные сухопарники соединяются при помощи клампов ½″, поэтому модернизация не требует переделки основной конструкции.

Во время перегонки часть тяжёлых примесей конденсируется внутри сухопарника, а спиртосодержащий пар продолжает движение к холодильнику. Чем больше модулей установлено, тем больше промежуточных ступеней проходит пар.

Съёмная крышка сухопарника позволяет разместить внутри:

• цедру цитрусовых;
• можжевельник;
• кориандр;
• травы и специи;
• сухофрукты;
• другие ароматические ингредиенты.

Это даёт возможность готовить не только классический дистиллят, но и ароматные напитки на основе фруктового, зернового или сахарного сырья.

Перегонный куб изготовлен в форме цельной кастрюли без вертикального сварного шва. Широкая горловина облегчает наполнение, слив барды и очистку после работы.

Особенности куба:

• объём — 37 литров;
• диаметр — 360 мм;
• магнитное дно;
• совместимость с газовыми, электрическими, стеклокерамическими и индукционными плитами;
• бакелитовые накладки на ручках;
• внутренняя мерная шкала;
• широкий съёмный верх;
• сливной кран в нижней части.

Куб можно использовать не только для перегонки. Он также подходит для приготовления сусла, варки пива, нагрева воды, варенья и других хозяйственных задач.

На крышке установлен предохранительный клапан двойного действия. Он помогает защитить куб как при повышении внутреннего давления, так и при возникновении разрежения после выключения нагрева и охлаждения ёмкости.

Эластичный элемент клапана изменяет форму в зависимости от ситуации:

• при нормальном давлении сохраняет исходное положение;
• при разрежении пропускает воздух внутрь;
• при повышенном давлении обеспечивает его сброс.

Это снижает риск деформации куба и делает эксплуатацию аппарата безопаснее.

Проточный холодильник оснащён змеевиком длиной около 1,5 метра и рассчитан на утилизацию мощности нагрева до 3,5 кВт.

При достаточной подаче охлаждающей воды аппарат способен развивать производительность до 6 литров в час в режиме быстрой перегонки. Фактическая скорость зависит от мощности нагрева, температуры воды, состава браги и выбранного режима отбора.

Эффективное охлаждение позволяет получать на выходе сконденсированный продукт без излишнего нагрева и потерь спиртосодержащего пара.

На крышке куба предусмотрено стандартное кламповое соединение 1,5″. Благодаря этому куб можно использовать как основу для более сложной дистилляционной системы.

На него можно установить:

• дополнительные сухопарники;
• диоптр;
• царгу с медной или нержавеющей насадкой;
• дефлегматор;
• джин-корзину;
• ректификационную колонну;
• другие совместимые узлы на клампе 1,5″.

По мере накопления опыта не потребуется менять весь аппарат — достаточно подобрать необходимые модули.

Высота аппарата объёмом 37 литров в собранном виде составляет примерно 715 мм. Благодаря невысокому кубу «Дымка 3.0» подходит для установки на бытовой плите под стандартной кухонной вытяжкой.

После работы съёмные элементы можно разместить внутри куба, что упрощает хранение и экономит место.

В зависимости от используемого сырья, технологии и установленной конфигурации аппарат подходит для получения:

• классического сахарного дистиллята;
• зерновых и фруктовых дистиллятов;
• основы для настоек и наливок;
• виски, бренди и кальвадоса;
• ароматизированных напитков;
• дистиллированной воды.

Для получения спирта высокой крепости потребуется дополнительная комплектация царгой, насадкой и дефлегматором.