Фильтратор для густых заторов, диаметр 360 мм

Фильтратор для перегонного куба — практичное решение для работы с густыми зерновыми заторами без использования пароводяного котла и механической мешалки. Конструкция устанавливается внутрь куба и отделяет дробину от зоны непосредственного нагрева, снижая риск пригорания сырья к дну или поверхности ТЭНов.

Модель рассчитана на кубы внутренним диаметром 360 мм. Регулируемые опоры позволяют устойчиво установить фильтратор внутри ёмкости и подобрать необходимое положение относительно дна.

Как работает фильтратор

После установки устройства в куб на него заливают зерновую или другую густую брагу. Мелкоячеистая сетка задерживает основную массу дробины, а жидкая часть постепенно проходит вниз и собирается в придонном пространстве.

В результате непосредственно у нагреваемой поверхности находится преимущественно жидкая фракция. Она лучше циркулирует при нагреве и эффективнее передаёт тепло по всему объёму.

Это помогает:

• уменьшить контакт густого осадка с горячим дном;
• снизить вероятность пригорания дробины;
• улучшить тепловую конвекцию внутри куба;
• избежать появления выраженного горелого запаха в дистилляте;
• перегонять густые заторы на обычном перегонном кубе.

Фильтратор особенно удобен при работе с хорошо отстоявшейся зерновой брагой. В зависимости от конструкции куба нагрев может выполняться на индукционной плите или при помощи ТЭНов.

Перегонка зерновых заторов без ПВК

При прямом нагреве густой браги дробина оседает на дне и образует плотный слой. Из-за слабой циркуляции жидкости этот слой может локально перегреваться и пригорать.

Фильтратор создаёт промежуточную сетчатую площадку над нагреваемой поверхностью. Твёрдая часть затора остаётся выше, а под ней формируется слой жидкости, в котором сохраняется естественная конвекция.

Такая схема позволяет использовать обычный перегонный куб для сырья, которое без дополнительной защиты сложно нагревать напрямую:

• зерновой браги;
• солодовых заторов;
• густых фруктовых и ягодных браг;
• сырья с большим количеством мякоти;
• заторов с дробиной и плотным осадком.

При этом результат во многом приближается к перегонке с косвенным нагревом: сырьё нагревается более равномерно, а риск появления привкуса пригоревшей дробины заметно снижается.

Подходит для вакуумной перегонки

При перегонке под вакуумом густое сырьё может закипать резко и неравномерно. Это сопровождается интенсивным вспениванием, брызгоуносом и так называемым взрывным кипением.

Фильтратор разделяет общий объём браги и придонную зону нагрева, благодаря чему кипение становится более стабильным. При совместном использовании с пеногасителем устройство помогает уменьшить интенсивность пенообразования и резких выбросов сырья.

Решётка для гидроэкстракции ароматического сырья

Фильтратор можно использовать не только при перегонке браги. С дополнительным креплением он подходит для установки в нижней части конусной крышки и применения в качестве вместительной корзины для ароматического сырья.

На сетку можно уложить:

• ароматные травы;
• цветы;
• семена;
• листья;
• можжевельник;
• цедру;
• другое растительное сырьё.

В куб наливается вода или водно-спиртовая смесь, сверху устанавливается конусная крышка с закреплённым фильтратором, после чего проводится перегонка.

Пар проходит через слой растительного сырья, извлекает летучие ароматические компоненты и направляет их в холодильник. В зависимости от используемой основы таким способом можно получать ароматную воду, гидролаты и ароматизированные дистилляты.

Надёжная металлическая конструкция

Основа фильтратора выполнена из металлических полос, которые образуют жёсткий каркас. Сверху закреплена мелкоячеистая сетка, удерживающая дробину и крупные частицы сырья.

По периметру установлено уплотнение, которое уменьшает зазор между фильтратором и стенками куба. Это помогает направить жидкую часть затора через сетку, а не по краям конструкции.

Три регулируемые опоры обеспечивают устойчивость и позволяют выставить фильтратор на нужной высоте.

После использования устройство можно извлечь из куба, очистить от дробины и промыть водой.

Технические характеристики

Фильтратор диаметром 360 мм подойдёт винокурам, которые работают с густыми заторами и хотят снизить риск пригорания без перехода на более сложное оборудование. Он расширяет возможности обычного перегонного куба и позволяет использовать одну конструкцию сразу для нескольких задач — перегонки зернового сырья, вакуумной дистилляции и ароматизации паром.