Дрожжи пивные MANGROVE JACK'S Empire Ale M15

Empire Ale M15 - дрожжи верхового брожения  для создания полнотелых, насыщенных элей. Они обладают способностью выделять мощные ноты спелых темных фруктов во время брожения. Идеально подходят для шотландского крепкого эля, американского янтарного эля, сладких стаутов.

Температуры брожения: 18-22°C

Аттенюация: средняя (70-75%)

Флокуляция: высокая

Спиртоустойчивость: до 9 %

Инструкция по применению:

Рассыпьте дрожжи по поверхности  воды или сусла при температуре 25-29 °C. Обратите внимание, что объем жидкости должен быть в 10 раз больше, чем объем дрожжей. После этого дайте смеси постоять в течение 15-30 минут. Важно аккуратно перемешивать в течение следующих 30 минут, чтобы обеспечить равномерное распределение дрожжей. Затем можно внести получившуюся суспензию в бродильный танк.

Есть альтернативный способ, который заключается в добавлении дрожжей прямо в бродильный танк. Перед этим необходимо проверить температуру сусла, которая должна быть не много выше рекомендованной температуры брожения. При этом дрожжи следует постепенно добавлять, чтобы они равномерно покрыли всю поверхность сусла, избегая образования комков. После добавления дрожжей оставьте смесь на 30 минут, а затем перемешайте ее с помощью аэрации или добавления дополнительного объема сусла